Cocinero(a) I - Condado Vanderbilt Hotel

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  • San Juan, PR
  • Permanente
  • Tiempo completo
  • Hace 1 mes
Descripción general:The Condado Collection es una colección de propiedades de hospitalidad en Puerto Rico, desde hoteles de lujo clásico y moderno, hasta restaurantes y entretenimiento.The Condado Vanderbilt es el estándar de excelencia para resorts de lujo en San Juan y el Caribe. Originalmente construido en 1919, y restaurado a su distinguida grandeza, ofrece gastronomía insuperable, habitaciones y suites exquisitas y servicio personalizado. Nuestro objetivo es crear experiencias e inspirar travesías no solo para nuestros huéspedes, sino también nuestra fuerza laboral. Confiamos que los integrantes de nuestro equipo son la clave para brindar un servicio apasionado y auténtico. ¡Construyamos juntos una colección de recuerdos! Responsabilidades Claves:Lidera al personal de cocina para preparar los platos a tiempo y con un alto grado de calidad.Prepara las estaciones de trabajo correctamente y a tiempo para cada periodo de servicio.Asegura que todos los alimentos se preparen según las recetas designadas por el supervisor.Garantiza que la calidad y cantidad de los alimentos sean correctas.Se asegura de que la comida se envíe al área correcta a tiempo. * Limpia las áreas de preparación, como el equipo, las superficies de trabajo y las áreas de servicio, para garantizar prácticas seguras y sanitarias en la manipulación de alimentos.Garantiza la frescura de los alimentos e ingredientes revisando su calidad, controlando los productos antiguos y nuevos, y rotando el inventario.Asegura que los alimentos se almacenen y cocinen a la temperatura correcta regulando la temperatura de los hornos, parrillas, planchas y asadores etc.Sazona y cocina los alimentos según las recetas o su propio juicio y experiencia. * Calcula el consumo de alimentos anticipado, realiza pedidos o requisiciones de suministros, o retira alimentos del almacenamiento.
  • Sigue todas las políticas y procedimientos de seguridad y protección de la compañía; reporta accidentes, lesiones y condiciones de trabajo inseguras al supervisor.
Completa la formación y certificaciones de seguridad.Desarrolla y mantiene relaciones de trabajo positivas con otros, apoya al equipo para alcanzar objetivos comunes, escucha y responde adecuadamente a las inquietudes de otros empleados.Asegura que el uniforme y la apariencia personal estén limpios y sean profesionales.Mantiene la confidencialidad de la información propietaria.Realiza otras tareas razonables asignadas por los supervisores. Cualificaciones:Orientado a la hospitalidad * 3 años de experiencia en el área de cocina, alimentos y bebidas, o en un área profesional relacionada.Experiencia previa como cocinero en un entorno similarCapacidad para manejar situaciones difíciles de manera efectiva * Habilidad para manejar todas las áreas/estaciones de la cocina.Debe poder agacharse, ponerse en cuclillas, estirarse, estar de pie por periodos prolongados y levantar hasta 60 librasFlexibilidad para trabajar en diferentes turnos, incluidos noches, fines de semana y días festivos * Conocimiento técnico en cocinaBilingüe (Español e Inglés)BeneficiosPlan 401(k)Aportación Patronal al 401(k)Seguro MédicoSeguro de VisiónSeguro Dental * Seguro de VidaDías Festivos PagadosThe Condado Collection es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Creemos en contratar una fuerza laboral diversa y mantener una cultura inclusiva y centrada en las personas. Estamos comprometidos con la no discriminación por cualquier motivo protegido, como discapacidad y estatus de veterano, o cualquier otro motivo cubierto por la ley aplicable.

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