Cocina

Tijuana'S Bar And Grill Ponce

Ponce, PR
11,50 USD por hora
Permanente
Tiempo completo

Hace 2 días

*Resumen *El(la) Jefe de Cocina de piso posee la responsabilidad de para preparar platos de acuerdo con el menú. Dirigirá la cocina, elaborará menús y creará recetas. Debe ser creativo, entusiasta y apasionado/a por la cocina. Supervisa la elaboración de los platos, y abastecer de materias primas al restaurante. Conocer los principios básicos de higiene, tratamiento para la manipulación de alimentos, tener conocimientos de la normatividad y disposiciones sanitarias para cocinas comerciales.*Responsabilidades: *

Organizar las estaciones de trabajo con todos los ingredientes y equipo de cocina
necesarios
Preparar los ingredientes para cocinar (cortar y pelar verduras, cortar carne, etc.)
Comprobar la comida mientras se cocina para mezclarla o darle la vuelta.
Garantizar una excelente presentación decorando los platos antes de que se sirvan.
Mantener un entorno higiénico y ordenado en la cocina.
Asegurarse de que toda la comida y otros productos estén almacenados de forma
adecuada.
Comprobar la calidad de los ingredientes.
Mantener inventarios precisos de alimentos.
Limpiar las estaciones del trabajo al final del turno.
Asistir en el recibimiento y almacenamiento de la mercancía de cocina.
Mantener el almacén limpio y organizado.
Realizar mensualmente limpieza profunda de la cocina junto al equipo de trabajo.

*Requisitos *

Cuarto Año de Escuela Superior.
Experiencia mínima de 1 años de experiencia como cocinero en la industria de restaurantes
Cumplir con cualquier otro requisito que pue

Tipo de puesto: Tiempo completo, Medio tiempoSueldo: A partir de $11.50 la horaLugar de trabajo: Empleo presencial

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