Gerente De Tienda

• *Gestión de Personal*:
• Contratar, supervisar, entrenar y motivar al equipo de trabajo, incluyendo empleados de cocina y de atención al cliente.
• Programar los turnos de trabajo, asegurando una correcta asignación de personal para cada turno.
• Asignar funciones al equipo para garantizar una operación eficiente.
• Realizar evaluaciones periódicas del desempeño del equipo y proporcionar retroalimentación constructiva.
• Fomentar un ambiente de trabajo positivo, promoviendo la comunicación efectiva y la cooperación entre el personal.
• Hacer valer las políticas, procedimientos internos y manual del empleado
• *Operación del Restaurante*:
• Supervisar todas las operaciones diarias, desde la apertura hasta el cierre, garantizando que se mantengan los estándares de calidad en la preparación de alimentos y el servicio al cliente.
• Asegurarse que el restaurante se mantenga limpio y en orden, cumpliendo con los estándares de higiene y seguridad alimentaria.
• Supervisar el mantenimiento de equipos y utensilios, asegurándose de que todos los equipos estén en buen estado de funcionamiento.
• Coordinar las reparaciones necesarias y garantizar que las instalaciones cumplan con las normas de seguridad.
• *Control de Inventarios*:
• Gestionar el inventario de ingredientes, productos y suministros, garantizando que siempre haya stock suficiente sin que se produzcan excesos.
• Coordinar la recepción de mercancía, verificar su calidad y asegurar que se sigan los procedimientos adecuados de almacenamiento.
• *Cumplimiento de Normas de Seguridad Alimentaria*:
• Asegurar el cumplimiento de las normas de salud, seguridad e higiene establecidas por la empresa.
• Supervisar las temperaturas de los alimentos y la limpieza de las áreas de trabajo, siguiendo los protocolos de seguridad alimentaria.
• Asegurarse de que la apertura y cierre del establecimiento se realice de manera adecuada incluyendo estándares, limpieza y organización.
• Monitorear las temperaturas de los alimentos y refrigeradores para cumplir con los estándares de seguridad.
• *Gestión Financiera*:
• Monitorear los costos operacionales, incluyendo los costos de alimentos, gastos de nómina, entre otros.
• Asegurar el manejo adecuado de la caja registradora, realizando los cierres de caja y los cuadre de ventas al final de cada turno.
• *Atención al Cliente*:
• Asegurarse que los clientes reciban un excelente servicio, garantizando la resolución rápida de situaciones.
• Implementar estrategias para mejorar la experiencia del cliente, incluyendo la gestión de promociones.
• *Otras Tareas*:
• Realizar cualquier otra tarea relacionada con la operación del restaurante según lo requiera la gerencia superior.

• Cuarto año de escuela superior.

• Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, incluidos fines de semana y días festivos.

• Se requiere un mínimo de uno a dos años de experiencia en un puesto similar, preferiblemente en la industria de alimentos y bebidas o franquicias de comida rápida.

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